A success story like Amul

India’s fruits and vegetables (F&V) sector is growing rapidly but remains fragmented, leading to high post-harvest losses and low farmer earnings, highlighting the need for structured value chains and Farmer Producer Organisations (FPOs) to replicate the success of India’s dairy sector.

Growth of India’s Fruits and Vegetables Sector

India’s fruits and vegetables (F&V) sector is expanding at a faster pace than cereals, contributing nearly 30% to the value of crop agriculture.
Besides being more nutritious, it has the potential to enhance farmers’ incomes signicantly.
However, the sector lacks the necessary policy attention and institutional support compared to cereals.
The absence of organized value chains, inadequate storage facilities, and limited processing infrastructure make F&V highly vulnerable to seasonal price uctuations, market gluts, and post-harvest losses.
According to NABCONS (2022), post-harvest losses amount to 8.1% for fruits and 7.3% for vegetables, contributing to an annual economic loss of ₹1.53 trillion.
Additionally, due to fragmented supply chains, farmers receive only about 30% of the consumer price, highlighting the need for structural reforms.

Learning from India’s Milk Revolution

The transformation of India’s dairy sector under Verghese Kurien’s leadership is a model of success that the F&V sector could potentially replicate.
Through a well-structured cooperative model, India transitioned from a milk-decient nation to the world’s largest milk producer, with 239 million tonnes in 2023-24.
Milk cooperatives like AMUL ensured that dairy farmers received between 75-80% of the consumer price.
Unlike milk, however, the F&V sector involves multiple commodities, each requiring specialized infrastructure.
Seasonal uctuations, regional production concentration, and high perishability make price stabilization difcult.
A structured approach involving aggregation, grading, processing, and direct market linkages is essential to ensure stability and better earnings for farmers.

The Role of Farmer Producer Organisations (FPOs)

Farmer Producer Organisations (FPOs) are key to addressing structural inefciencies in the F&V sector.
A case in point is Sahyadri Farmer Producer Company Ltd (SFPCL) in Maharashtra’s Nashik district.
Founded in 2004 by Vilas Shinde, SFPCL has grown from a small group of 10 farmers to a vast network covering 31,000 acres and 26,500 registered farmers by 2023-24.
Its turnover surged from ₹13 crore in 2011-12 to ₹1,549 crore in 2023-24, showcasing the power of organized farming.
About 64.6% of SFPCL’s revenue comes from domestic sales, while 35.4% comes from exports, with grapes and tomatoes being the dominant contributors.
SFPCL’s success lies in its ability to integrate small farmers into structured value chains, ensuring quality, traceability, and access to global markets.

Strengthening Value Chains and Processing Infrastructure

SFPCL’s ability to connect farmers to international markets has made it India’s largest grape exporter, with 90% of its grapes reaching the EU and UAE.
Farmers under SFPCL receive around 55% of the Free on Board (FOB) price, signicantly higher than traditional markets.
The company has also invested heavily in processing infrastructure, particularly for tomatoes, which contribute 35% of its domestic revenue.
By processing tomatoes into ketchup, puree, and sauce, SFPCL has mitigated price volatility and ensured stable farmer incomes.
The company’s expansion has also created over 6,000 jobs, with women comprising 32% of the workforce.
These interventions highlight how organized FPOs can revolutionize the F&V sector through aggregation, processing, and direct market access.

Scaling Up: Policy Interventions and Future Roadmap

The success of Sahyadri Farms provides a scalable model for the entire F&V sector. The Indian government has targeted the formation of 10,000 FPOs, with 8,875 already registered as of August 2024.
Scaling up FPOs like SFPCL could replicate the milk revolution in the F&V sector.
However, three key interventions are needed:

Strengthening FPOs – Providing institutional support, working capital, infrastructure, and digital integration through platforms like the Open Network for Digital Commerce (ONDC). Blockchain technology could improve transparency and farmer earnings.
Revamping Operation Greens and the National Horticulture Mission – The government’s 2018 initiative to stabilize perishable prices lacked a strong leader like Kurien and had limited nancial backing (₹500 crore). A more robust implementation strategy is required.
Developing Commodity-Specic Value Chains – At least 10-20% of F&V produce should be processed to prevent distress sales and stabilize prices.

Towards a National Fruits and Vegetables Board

To transform the F&V sector, India needs a National Fruit and Vegetable Board, akin to the National Dairy Development Board (NDDB).
Such an institution would streamline market linkages, promote efcient value chains, and integrate retailers like SAFAL to ensure better price realization for farmers.

The key question remains: Can Vilas Shinde become the Verghese Kurien of India’s F&V sector?

The Sahyadri model has already demonstrated a successful approach. With the right scale, policy support, and leadership, India could ensure that F&V farmers receive at least 55-60% of the consumer price, leading to a major transformation in the agricultural landscape.

Conclusion

India’s F&V sector has immense potential but remains unorganized, leading to high post-harvest losses and low farmer earnings. With the right leadership and reforms, India can replicate its milk success in the F&V sector, driving agricultural prosperity.

What is a Farmers Producer Organisation (FPO)?

Denition: An FPO is a type of Producer Organisation (PO) formed by farmers. It operates as an organisation of the producers, by the producers, and for the producers.
Supporting institution: The Small Farmers’ Agribusiness Consortium (SFAC) plays a vital role in promoting FPOs acros.
Purpose: A PO represents producers of various goods, including agricultural products, non-farm items, and artisan goods.
- It can adopt legal forms such as producer companies, cooperative societies, or other entities that allow members to share prots and benets.
Ownership: The ownership of an FPO lies entirely with its member farmers. It operates on the principle of shared decision making and benets.
- Farmer Producer Organisations (FPOs) are key to addressing structural in efciencies in the F&V sector.

अमूल जैसी सफलता की कहानी

भारत का फल और सब्जी (एफएंडवी) क्षेत्र तेजी से बढ़ रहा है, लेकिन अभी भी विखंडित है, जिसके कारण फसल कटाई के बाद नुकसान अधिक है और किसानों की आय कम है, जिससे भारत के डेयरी क्षेत्र की सफलता को दोहराने के लिए संरचित मूल्य श्रृंखलाओं और किसान उत्पादक संगठनों (एफपीओ) की आवश्यकता पर प्रकाश पड़ता है।

भारत के फल और सब्ज़ियों के क्षेत्र में वृद्धि

भारत का फल और सब्ज़ियाँ (F&V) क्षेत्र अनाज की तुलना में तेज़ गति से बढ़ रहा है, जो फसल कृषि के मूल्य में लगभग 30% का योगदान देता है।
अधिक पौष्टिक होने के अलावा, इसमें किसानों की आय में उल्लेखनीय वृद्धि करने की क्षमता है।
हालाँकि, अनाज की तुलना में इस क्षेत्र में आवश्यक नीतिगत ध्यान और संस्थागत समर्थन का अभाव है।
संगठित मूल्य श्रृंखलाओं की अनुपस्थिति, अपर्याप्त भंडारण सुविधाएँ और सीमित प्रसंस्करण अवसंरचना F&V को मौसमी मूल्य उतार-चढ़ाव, बाज़ार में अधिकता और कटाई के बाद होने वाले नुकसान के प्रति अत्यधिक संवेदनशील बनाती है।
NABCONS (2022) के अनुसार, कटाई के बाद होने वाला नुकसान फलों के लिए 1% और सब्जियों के लिए 7.3% है, जो ₹1.53 ट्रिलियन के वार्षिक आर्थिक नुकसान में योगदान देता है।
इसके अतिरिक्त, खंडित आपूर्ति श्रृंखलाओं के कारण, किसानों को उपभोक्ता मूल्य का केवल लगभग 30% ही प्राप्त होता है, जो संरचनात्मक सुधारों की आवश्यकता को उजागर करता है।

भारत की दुग्ध क्रांति से सीख

वर्गीस कुरियन के नेतृत्व में भारत के डेयरी क्षेत्र का परिवर्तन सफलता का एक मॉडल है जिसे F&V क्षेत्र संभावित रूप से दोहरा सकता है।
एक सुव्यवस्थित सहकारी मॉडल के माध्यम से, भारत दूध की कमी वाले देश से 2023-24 में 239 मिलियन टन के साथ दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक बन गया।
AMUL जैसी दुग्ध सहकारी समितियों ने सुनिश्चित किया कि डेयरी किसानों को उपभोक्ता मूल्य का 75-80% प्राप्त हो।
हालाँकि, दूध के विपरीत, F&V क्षेत्र में कई वस्तुएँ शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक के लिए विशेष अवसंरचना की आवश्यकता होती है।
मौसमी उतार-चढ़ाव, क्षेत्रीय उत्पादन सांद्रता और उच्च नाशवानता मूल्य स्थिरीकरण को कठिन बनाती है।
किसानों के लिए स्थिरता और बेहतर आय सुनिश्चित करने के लिए एकत्रीकरण, ग्रेडिंग, प्रसंस्करण और प्रत्यक्ष बाजार संबंधों को शामिल करने वाला एक संरचित दृष्टिकोण आवश्यक है।

किसान उत्पादक संगठनों (FPO) की भूमिका

F&V क्षेत्र में संरचनात्मक अक्षमताओं को दूर करने के लिए किसान उत्पादक संगठन (FPO) महत्वपूर्ण हैं।
इसका एक उदाहरण महाराष्ट्र के नासिक जिले में सह्याद्री किसान उत्पादक कंपनी लिमिटेड (एसएफपीसीएल) है।
विलास शिंदे द्वारा 2004 में स्थापित, एसएफपीसीएल 10 किसानों के एक छोटे समूह से बढ़कर 2023-24 तक 31,000 एकड़ और 26,500 पंजीकृत किसानों को कवर करने वाले एक विशाल नेटवर्क में बदल गया है।
इसका कारोबार 2011-12 में ₹13 करोड़ से बढ़कर 2023-24 में ₹1,549 करोड़ हो गया, जो संगठित खेती की शक्ति को दर्शाता है।
एसएफपीसीएल का लगभग 6% राजस्व घरेलू बिक्री से आता है, जबकि 35.4% निर्यात से आता है, जिसमें अंगूर और टमाटर प्रमुख योगदानकर्ता हैं।
एसएफपीसीएल की सफलता छोटे किसानों को संरचित मूल्य श्रृंखलाओं में एकीकृत करने, गुणवत्ता, पता लगाने और वैश्विक बाजारों तक पहुंच सुनिश्चित करने की इसकी क्षमता में निहित है।

मूल्य शृंखलाओं और प्रसंस्करण अवसंरचना को मजबूत करना

किसानों को अंतर्राष्ट्रीय बाजारों से जोड़ने की SFPCL की क्षमता ने इसे भारत का सबसे बड़ा अंगूर निर्यातक बना दिया है, जिसके 90% अंगूर यूरोपीय संघ और संयुक्त अरब अमीरात तक पहुँचते हैं।
SFPCL के अंतर्गत आने वाले किसानों को लगभग 55% फ्री ऑन बोर्ड (FOB) मूल्य मिलता है, जो पारंपरिक बाजारों की तुलना में काफी अधिक है।
कंपनी ने प्रसंस्करण अवसंरचना में भी भारी निवेश किया है, विशेष रूप से टमाटर के लिए, जो इसके घरेलू राजस्व का 35% योगदान देता है।
टमाटर को केचप, प्यूरी और सॉस में संसाधित करके, SFPCL ने मूल्य अस्थिरता को कम किया है और किसानों की स्थिर आय सुनिश्चित की है।
कंपनी के विस्तार ने 6,000 से अधिक नौकरियाँ भी पैदा की हैं, जिसमें 32% महिलाएँ कार्यबल का हिस्सा हैं।
ये हस्तक्षेप इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि कैसे संगठित FPO एकत्रीकरण, प्रसंस्करण और प्रत्यक्ष बाजार पहुँच के माध्यम से F&V क्षेत्र में क्रांति ला सकते हैं।

स्केलिंग अप: नीतिगत हस्तक्षेप और भविष्य की रूपरेखा

सह्याद्री फ़ार्म की सफलता पूरे F&V क्षेत्र के लिए एक स्केलेबल मॉडल प्रदान करती है। भारत सरकार ने 10,000 एफपीओ के गठन का लक्ष्य रखा है, जिसमें अगस्त 2024 तक 8,875 पंजीकृत हो चुके हैं।
एसएफपीसीएल जैसे एफपीओ को बढ़ावा देने से एफएंडवी क्षेत्र में दूध क्रांति को दोहराया जा सकता है।

हालांकि, तीन प्रमुख हस्तक्षेपों की आवश्यकता है:

एफपीओ को मजबूत करना – ओपन नेटवर्क फॉर डिजिटल कॉमर्स (ओएनडीसी) जैसे प्लेटफार्मों के माध्यम से संस्थागत समर्थन, कार्यशील पूंजी, बुनियादी ढाँचा और डिजिटल एकीकरण प्रदान करना। ब्लॉकचेन तकनीक पारदर्शिता और किसानों की आय में सुधार कर सकती है।
ऑपरेशन ग्रीन्स और राष्ट्रीय बागवानी मिशन को नया रूप देना – खराब होने वाली वस्तुओं की कीमतों को स्थिर करने के लिए सरकार की 2018 की पहल में कुरियन जैसे मजबूत नेता की कमी थी और वित्तीय समर्थन सीमित था (₹500 करोड़)। एक अधिक मजबूत कार्यान्वयन रणनीति की आवश्यकता है।
कमोडिटी-विशिष्ट मूल्य श्रृंखलाओं का विकास करना – कम से कम 10-20% एफएंडवी उत्पादन को संकटपूर्ण बिक्री को रोकने और कीमतों को स्थिर करने के लिए संसाधित किया जाना चाहिए।

राष्ट्रीय फल एवं सब्जी बोर्ड की ओर

F&V क्षेत्र में बदलाव लाने के लिए, भारत को राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) की तरह एक राष्ट्रीय फल एवं सब्जी बोर्ड की आवश्यकता है।
ऐसा संस्थान बाजार संबंधों को सुव्यवस्थित करेगा, कुशल मूल्य श्रृंखलाओं को बढ़ावा देगा, तथा किसानों के लिए बेहतर मूल्य प्राप्ति सुनिश्चित करने के लिए SAFAL जैसे खुदरा विक्रेताओं को एकीकृत करेगा।
मुख्य प्रश्न बना हुआ है: क्या विलास शिंदे भारत के F&V क्षेत्र के वर्गीस कुरियन बन सकते हैं?
सह्याद्री मॉडल ने पहले ही एक सफल दृष्टिकोण का प्रदर्शन किया है। सही पैमाने, नीति समर्थन और नेतृत्व के साथ, भारत यह सुनिश्चित कर सकता है कि F&V किसानों को उपभोक्ता मूल्य का कम से कम 55-60% प्राप्त हो, जिससे कृषि परिदृश्य में एक बड़ा परिवर्तन हो सकता है।

निष्कर्ष

भारत के F&V क्षेत्र में अपार संभावनाएं हैं, लेकिन यह असंगठित बना हुआ है, जिसके कारण फसल कटाई के बाद नुकसान अधिक होता है और किसानों की आय कम होती है। सही नेतृत्व और सुधारों के साथ, भारत F&V क्षेत्र में अपनी दूध की सफलता को दोहरा सकता है, जिससे कृषि समृद्धि को बढ़ावा मिलेगा।

किसान उत्पादक संगठन (FPO) क्या है?

परिभाषा: FPO किसानों द्वारा गठित एक प्रकार का उत्पादक संगठन (PO) है। यह उत्पादकों का, उत्पादकों द्वारा और उत्पादकों के लिए एक संगठन के रूप में कार्य करता है।
सहायक संस्था: लघु कृषक कृषि व्यवसाय संघ (SFAC) पूरे देश में FPO को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
उद्देश्य: PO कृषि उत्पादों, गैर-कृषि वस्तुओं और कारीगर वस्तुओं सहित विभिन्न वस्तुओं के उत्पादकों का प्रतिनिधित्व करता है।
- यह उत्पादक कंपनियों, सहकारी समितियों या अन्य संस्थाओं जैसे कानूनी रूपों को अपना सकता है जो सदस्यों को लाभ और लाभ साझा करने की अनुमति देते हैं।
स्वामित्व: एफपीओ का स्वामित्व पूरी तरह से उसके सदस्य किसानों के पास होता है। यह साझा निर्णय लेने और लाभ के सिद्धांत पर काम करता है।
- किसान उत्पादक संगठन (एफपीओ) एफएंडवी क्षेत्र में संरचनात्मक अक्षमताओं को दूर करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।